Главная » Питание » Салат с рукколой

Салат с рукколой

Салат с рукколой

Салат с рукколой – блюдо из итальянской кухни, аппетитная закуска, в которой используются пряные листочки растения рукколы. Руккола – травка, широко применяемая в рецептах средиземноморской кухни. Ее добавляют в соусы, салаты, пиццу, пасту и ризотто.

Рецепт салата с рукколойУпотреблять салат из травки рукола полезно для пищеварения, нормализации обмена веществ и даже для похудения. Все виды салата с рукколой легкие и низкокалорийные, поэтому соблюдая диету таким салатом можно заменять ужин. В статье мы предложим вашему вниманию самые вкусные и интересные рецепты закусок с рукколой, которые вы сможете легко приготовить в домашних условиях.

Рецепта салата для ужина с помидорами черри и креветками

Салатик с рукколой, приготовленный по данному рецепту – идеальный вариант для легкого и романтического ужина. Для холодной закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Листочки руколы – 200-250 грамм
  • Креветки крупные – 10 штучек
  • Помидорчики черри – полный граненый стакан
  • Масло оливы
  • Чили перец
  • Свежий базилик
  • Сыр пармезан – 60 грамм
  • Уксус бальзамико – столовая ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Рецепт салата с рукколойГотовится салат быстро и просто:

  1. Помидорчики вымойте, осушите и порежьте на аппетитные половинки
  2. Рукколу также вымойте и дайте воде стечь с листочков

3 Креветки почистите от панциря

  1. Сделайте заправку, смешав измельченный чили с маслом, базиликом и специями
  2. В заправке замаринуйте креветки на 30 минут

Рецепт салата с рукколой с черриОстается красиво оформить салат: рукколу уложите на центр тарелки, сверху разложите черри, полейте закуску заправкой и посыпьте тертым пармезаном. Креветки наденьте на шпажки и также красиво уложите на блюдо. Этот салат будет идеально гармонировать с белым охлажденным вином.

Сытный салатик с тунцом

Тунец – деликатесная рыбка, которая по сытности не уступает мясу и что важно – не теряет полезных свойств при консервировании. Приготовив закуску из рукколы с тунцом, вы получите вкусный салат, который превосходно утолит голод и пополнит запас энергии и витаминов в организме

Рецепт салата с рукколой с черриДля салата вам понадобятся следующие продукты:

  • Две баночки тунца
  • Листочки рукколы – 50-60 грамм
  • Свежий огурчик
  • Помидоры – 2 штучки
  • Баночка оливок без косточек
  • Четвертинка лимона
  • Масло оливы

Баночки с тунцом нужно вскрыть, переложить их содержимое в салатник и хорошенько размять вилкой. Огурчик и помидоры порезать средними ломтиками, оливки – на ровные половинки. Все добавить к тунцу, включая листочки зелени. Заправить салат лимонным соком и небольшим количеством масла.

Романтический рецепт салата с рукколой и авокадо

Этот рецепт следует взять на заметку всем влюбленным, ведь все его составляющие – натуральные и действенные афродизиаки. Горчичная заправка придает закуске пикантный вкус и изысканность.

Чтобы приготовить блюдо, заранее подготовьте следующие компоненты:

  • Листья рукколы
  • Один авокадо
  • Помидорчики черри
  • Спелый лимон
  • Масло оливы
  • Немного острой горчицы
  • Специи по вкусу

Приготовление салата начинают с заправки: в мисочке требуется смешать оливковое масло, горчицу и сок лимона, добавить специи. Помидорчики порезать на половинки, добавить порванную руками рукколу и кусочки авокадо. Более сытным салат могут сделать перепелиные яйца, которые следует заранее отварить, очистить, порезать на половинки и добавить к остальным ингредиентам. Готовый салат выложите на красивые тарелки и подавайте к столу с охлажденным вином или шампанским.

Добавить отзыв

Нажмите сюда, чтобы добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *